+33 4 94 59 78 90 chateau@pourcieux.com

Bouteille bordelaise 300 cl (Jéroboam) – 52,00 euros
Bouteille bordelaise 150 cl (Magnum) – 25,00 euros
Bouteille bordelaise 75 cl – 11,00 euros

CHATEAU DE POURCIEUX
A.O.C. Côtes de Provence

Cuvée Classique
ROSÉ 2018

Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2019

Encépagement – tous les cépages de notre vignoble : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Vermentino.

Sol – Argilo-calcaire à cailloutis et grès argileux dont une partie est en coteaux.

Climat – Méditerranéen aux influences continentales : tempéré par une altitude de 300 mètres et la présence, au sud, des massifs du  Mont Aurélien et de la Sainte Baume qui isolent notre vignoble des influences maritimes. La montagne Sainte Victoire, au nord-ouest, nous protège des excès du Mistral et des rigueurs de l’hiver.

Rendement – Aux environs de 45 hl/ha  pour ce millésime

Vendange – Mécanisée, à l’aide d’une vendangeuse Pellenc 8390 équipée de la tête de récolte Smart Activ’ avec tri embarqué Selectiv’ Process. La vigne et le raisin sont ainsi parfaitement respectés. La récolte  s’effectue  entre 4 et 10h du matin, afin de récolter une vendange aussi « fraîche » que  possible.

Vinification – Réalisée cépage par cépage, et, dans la mesure du possible, parcelle par parcelle. Elle débute souvent par une macération pelliculaire de 4 à 6  heures, à une température proche de 10°C. Le pressurage est effectué à l’aide de deux pressoirs  pneumatiques à cages fermées qui permettent  de respecter au mieux la vendange et les moûts. La fermentation alcoolique dure de 2 semaines à un mois, à température régulée entre 13 et 16°C environ.

Élevage – En cuves, sur lies fines, après un soutirage effectué en fin de  fermentation alcoolique. La filtration a lieu courant décembre.  L’assemblage des cépages et donc des différentes parcelles, se déroule entre 15 jours à un  mois plus tard, à l’issue de plusieurs dégustations faites en collaboration avec  notre œnologue.

Commentaire de dégustation
D’une couleur pâle nuance litchi, ce rosé offre un nez expressif sur des notes fruitées (pêche, litchi, pomelo) et florales. La bouche intense se décline également sur des notes persistantes de fruits (pomelo, litchi, framboise) et laisse une finale toute en fraicheur.

Analyses – Degré vol : 13,35 % – Acidité Totale : 3,51 g/1 – pH : 3,37

 

 

Bouteille bordelaise 75 cl – 13,00 euros

CHATEAU DE POURCIEUX
A.O.C. Côtes de Provence –
Sainte-Victoire
ROSÉ 2018
Médaille d’Or au Concours Générale Agricole Paris 2019

Encépagement – tous les cépages de notre vignoble : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Vermentino.

Sol – Argilo-calcaire à cailloutis et grès argileux dont une partie est en coteaux.

Climat – Méditerranéen aux influences continentales : tempéré par une altitude de 300 mètres et la présence, au sud, des massifs du  Mont Aurélien et de la Sainte Baume qui isolent notre vignoble des influences maritimes. La montagne Sainte Victoire, au nord-ouest, nous protège des excès du Mistral et des rigueurs de l’hiver.

Rendement – Aux environs de 45 hl/ha  pour ce millésime

Vendange – Mécanisée, à l’aide d’une vendangeuse Pellenc 8390 équipée de la tête de récolte Smart Activ’ avec tri embarqué Selectiv’ Process. La vigne et le raisin sont ainsi parfaitement respectés. La récolte  s’effectue  entre 4 et 10h du matin, afin de récolter une vendange aussi « fraîche » que  possible.

Vinification – Réalisée cépage par cépage, et, dans la mesure du possible, parcelle par parcelle. Elle débute souvent par une macération pelliculaire de 4 à 6  heures, à une température proche de 10°C. Le pressurage est effectué à l’aide de deux pressoirs  pneumatiques à cages fermées qui permettent  de respecter au mieux la vendange et les moûts. La fermentation alcoolique dure de 2 semaines à un mois, à température régulée entre 13 et 16°C environ.

Élevage – En cuves, sur lies fines, après un soutirage effectué en fin de  fermentation alcoolique. La filtration a lieu courant décembre.  L’assemblage des cépages et donc des différentes parcelles, se déroule entre 15 jours à un  mois plus tard, à l’issue de plusieurs dégustations faites en collaboration avec  notre œnologue.

Commentaire de dégustation – D’un rose pâle aux reflets litchi, ce vin s’ouvre sur des notes complexes de fruits exotiques (mangue et litchi), de pêche et de zeste d’orange ainsi que quelques notes florales (jasmin). Sa bouche bien construite, révèle un fruit explosif (framboise, litchi, fruit de la passion) et persistant qui laisse une impression de volume.  La finale gourmande s’achève sur une belle fraicheur.

Analyses – Degré vol : 13,35 % – Acidité Totale : 3,51 g/1 – pH : 3,37